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鹵肉烹飪新潮流!蒸汽發生器助力鹵肉出鍋

發布時間2023-08-19人氣:224

隨著夏季的到來,人們開始喜歡享用清爽的鹵菜作為開胃菜。購買現成的鹵菜成品后,可以方便地進行加工,味道鮮美,因此深受市場的喜愛。

 

制作鹵菜的首要工作是先熬制一鍋美味的高湯,選用優質的豬大骨和土雞等原料,經過長時間的燉煮,直到食材煮爛溶化,使得高湯中融入了所有的精華。然而,掌握適宜的烹飪時間來熟化不同的肉類和蔬菜并不容易,烹飪時間的把握不準確會導致鹵菜要么未煮熟,要么過于糊爛,進而影響其外觀品質。為了解決這一難題,許多廠家開始關注到了蒸汽發生器。

 

蒸汽發生器具有快速產生高溫蒸汽的能力,可以生成高達171℃的純凈蒸汽,滿足鹵菜加工的需要。使用蒸汽發生器可以縮短熬制高湯的時間,確保食材燉爛、熬制均勻,保持高湯的鮮美口感。同時,在鹵制食物時,蒸汽發生器可以實現溫度的精確控制,根據需要調節溫度,保證鹵菜熟透的同時,也保留了食物的原始風味,使得食物更加美味可口,令人回味無窮。

 

湖北食品加工廠的老板發現了蒸汽發生器的巨大潛力,所以特別定制了一臺容量為0.3噸的燃氣不銹鋼蒸汽發生器,用于工廠的鹵肉生產制作。這臺蒸汽發生器可以同時給3個容量為200升和3個容量為100升的夾層提供蒸汽,大約只需要50分鐘就能將鹵水燒開。然后,將鹵肉放入蒸汽發生器中蒸煮大約一個小時,就可以出鍋了。這臺設備平時一天使用大約4小時,但在年底繁忙時可能需要工作7到8小時。整體來說,這臺設備使用情況良好,操作簡單快捷,非常方便,客戶對它非常滿意。


蒸汽發生器

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