01蒸汽發(fā)生器用于粽子加工

一年一度的端午節(jié)即將來臨，粽子生產(chǎn)廠家又開始忙碌起來，加班加點(diǎn)的生產(chǎn)各種口味的粽子。現(xiàn)在，他們改進(jìn)新技術(shù)采用新方法，將蒸汽發(fā)生器用于粽子蒸煮及殺菌工藝，采用蒸汽技術(shù)不僅能縮短蒸煮時間，還能同步完成殺菌工藝，對延長粽子保鮮起到很好的作用。

蒸汽發(fā)生器用于粽子加工

02高溫蒸汽蒸粽子蒸時間短

為粽子主料是糯米，糯米比較難熟，所以煮制的時間需要久一點(diǎn)。用普通的蒸鍋則需要2-3個小時左右，如果量大的話更能需要更久。對大型生產(chǎn)企業(yè)來說，顯然不合適。

用蒸汽發(fā)生器蒸煮能有效縮短蒸煮時間，蒸汽發(fā)生器是帶壓升溫的，蒸汽溫度能達(dá)到170°C，火候也可以根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)，用蒸汽蒸煮幾百公斤的粽子，20-30分鐘就能蒸熟，所以效率也得到有效提升！

03蒸汽蒸煮香甜軟糯口感豐富

粽子之所以讓人流連忘返是因為它獨(dú)特的清香味，如何讓粽香味與糯米的清香完美融合？蒸汽發(fā)生器釋放的蒸汽分子均勻的滲透糯米與粽葉上，讓粽香味與糯米的清香完美釋放。

除此之外，蒸汽不會破壞食物的成分，能最大限度的保留食物的原汁原味，蒸熟的粽子不僅香甜軟糯，而且口感豐富。

04蒸汽殺菌有效延長保鮮期

除了保留粽香味外，蒸汽發(fā)生器還被用在殺菌技術(shù)上！高溫蒸汽殺菌綠色環(huán)保，而且不會產(chǎn)生任何殘留物，非常的健康！蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽能滲透進(jìn)粽子的各個角落，實現(xiàn)無實現(xiàn)滅菌。研究表明，用高溫蒸汽滅菌的粽子菌落指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于其他滅菌方式，還能有效延長保鮮期。

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